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天机子论坛345003 蒜5瓣

来源:本站原创 发布时间:2020-10-04

“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质,11678ocm福马堂,而非量。所有的美食都有自己独特的风味,不同的美食带给味蕾不同的体验。中秋佳节,也是团圆的节日,家人们合作一堂,品味着不同的美味佳肴,餐桌上的美食带给我们不仅是饱腹感更多的是享受,品尝着美食在嘴里的碰撞。中秋佳节我们会享受甜品-月饼带给我们的甜美体验,同时也会享受不同的饭菜带给我们的酸甜苦辣的体验。而任何的食材都有可以用不同的烹饪方法做出不同的菜肴,中国的烹饪方法多样,有清蒸,红烧,朝,水煮,煎,炖等。而不是局限于一种烹饪方法,所以在美食的世界中,福马堂高手论坛资料,是丰富多彩的。

【水煮肉片】

这是一道川菜,作为四川人,这到荤菜在四川人的眼中是必不可少的一道主菜,主要以辣为主,辣椒的辣味刺激着我们唇舌间的味蕾,让我们垂涎欲滴。

主料:瘦肉200克,油麦菜120克

调料:干辣椒约30克,干花椒10克,郫县豆瓣2大勺,蒜5瓣,葱2根,姜10克,白糖,火锅底料,鸡精,花椒面,植物油适量。

瘦肉调料:鸡蛋清1个,生抽,老抽,盐,蚝油,淀粉适量。

将干辣椒切碎,锅中倒入少许油,放入干辣椒炒香,将瘦肉片裹上淀粉,这样可以让肉质更加的嫩滑,在装肉片的碗中放入适量的盐,水,耗油,生抽,老抽,鸡蛋清一个,腌制几分钟,让肉片充分入味。先放入油麦菜大帝,再放入豆芽,之后放入讲姜蒜放入火锅底料翻炒,再加入水烧开,最后放入腌制好的肉片,肉片变色熟透后,连汤装入碗中。再在碗中铺上胡椒壳浇上热油。一阵次次的声音伴着胡椒壳的香味扑鼻而来,顿时让人流出口水。水煮肉片麻辣味浓,内嫩菜鲜,汤汁浓郁,让人回味无穷。

【麻婆豆腐】

麻婆豆腐色泽红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。

这是一道食材较为简单的菜肴,也是川菜中的代表,主要以麻的口感为主。

这是川渝地区的家常菜,用最简单纯朴的烹饪方法烧制出口感特殊美味的豆腐。这道菜主要是豆腐的选取,最好是挑选担水豆腐,这样的豆腐鲜嫩细嫩。

材料:豆腐、肉末

配料:葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、豆豉、豆瓣酱、花椒、辣椒粉

将豆腐切成正方块,在清水中浸泡15分钟左右。烧热油锅,爆香葱姜蒜,将肉末倒进去炒至金黄,倒入一点料酒炒香。锅中放入花椒、豆豉炒香,再加两勺豆瓣酱炒出红油。向锅中倒入一碗高汤(也可以用清水代替),调入适量的盐、酱油、辣椒粉,大火烧开。将豆腐倒入锅中,再次大火烧开,煮5分钟左右。在放入勾兑好的芡粉。调入适量的鸡精,然后撒上葱花即可出锅。

粘稠的汤汁附着在鲜嫩的豆腐上,麻麻的口感回荡在味蕾上,烫的口感让人吃的畅快,不仅色泽鲜美,味道更是可口,麻中带辣,让你味蕾跳舞,唇舌鼓掌,坐在川渝的餐桌上品尝这道家常菜,会让你回味无穷。


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